CUCINA ITALIANA PACE

晴れているのに風が強い。
爽やかというより、ちょっと寒いくらいですね。
秋は駆け足で過ぎ、冬がやってきます。
短い秋を楽しまなくちゃですね。

あっという間に週末です。
このところ、ディナーは非常に静かに過ごしておりますが
本日は、結構ご予約をいただいております。
ご来店予定のお客様は、ご連絡をお待ちしておりま〜す！

イタリアの長靴のつま先の辺り。カラブリア州の名物、『ンドゥイヤ』
豚肉にたっぷりの唐辛子を入れて熟成させたペーストです。
香りからして辛い。
ちょっと舐めてみると、豆板醤っぽい感じ？




アスパラ菜の辛みとンドゥイヤの風味。
何となく夏に食べたかったような・・・（笑）

「ん」から始まるのなんて、他には浪速の黒豹「ンボマ」しか思い浮かびません。
日本には無いですね。「ん」から始まるもの

そうそう、皆様にお知らせです。
日曜日までの、小布施ブラムリーフェア。
ブラムリーの在庫が無くなってしまったので、ブラムリーピッツァは終了です。
この週末にと思っていらっしゃった方、申し訳ありません。

週末もパーチェでお待ちしております！