CUCINA ITALIANA PACE

すっかりシルバーウィークが終了してしまいました（笑）
皆様、お久しぶりです。

いや〜、何も発信せずに連休を終えるとは。
色々と発信したい事はあったのですが、全くできませんでした。

それにしても連休中はお天気に恵まれましたね
終えたとたんに
そんなお天気も手伝って、今年の小布施の街中は凄い事になっていたようです。
中心街には一歩も近づかなかったですが、容易に想像できました。

今回、このシルバーウィーク中に、TVで小布施が取り上げられました。
しかも２本も！！
毎年のことですが、この季節、シルバーウィークにならないにしても
連休は凄い事になります。ただでさえ街中に多くの人が溢れています。
『放送があるらしい』と聞いただけで嫌な予感がしましたが、見事に的中しました。

そもそも、町内には駐車場が少ししかありません。
明らかにそんなに多くの人をお迎えできる準備がありません。
お食事処だってそうです。
あきらかに足りていません。
長野県で一番小さな町に、沢山の観光のお客様をお迎えするという事。
しっかりと考えないと、楽しみに小布施に足を運んでくださった方々に申し訳ないです。

パーチェでも、それは沢山のお客様に長時間お待ちをいただきました。
本当に申し訳ありませんでした。
放送後、オープンして間もなくチェックしたお客様のウェイティングリストを見て愕然。
お待ちのお客様を全てご案内するには、営業時間内では間に合いませでした。
そして、ディナー営業の仕込みもできないまま、ディナー営業に突入。
苦しい一日になりました。
日々、改善策を立てつつ、なんとかシルバーウィークを終えたパーチェです。

スタッフや、手伝ってくれた母達にも本当に感謝しています。

来年は、町全体で、何か改善策を考えなければダメだと、本当に感じております。

ちょっと熱くなりましたが（笑）正直な私の感想であります。

連休明け、もう週末ですが、皆様のご来店をお待ちしております！！！



復活のリゾット、皆様も是非！！