CUCINA ITALIANA PACE

お暑うございます。

今日も、パーチェの空調の効きは弱く・・・
早くもう少し涼しい季節になって欲しい。熱闘甲子園も終わりましたから。

昨日のランチに、『イタリアントマトが沢山採れたから』というお客様がご来店。
以前ご来店いただいた際には、ハーブを作ってらっしゃるというお話をした
記憶がありました。




ランチ営業中だったため、あまり詳しいお話もできないまま・・・
S様、本当にありがとうございます！

こんなに沢山のトマトを一度にどうしましょ〜？
南イタリアを思いつつ、パッサータ（ピューレ）やペラーティ（水煮）を作りますか。

保存瓶を買って来たので、早速作りましょう！
その様子はまた後日。

そうそう。
トマトの名前が、サンマルツァーノでもなく・・・
「スパゲッティトマトNo.1」とオーナーは聞いたようなのですが
そういう名前のトマトがあるんでしょうか？
S様にちゃんと確認しておかなくちゃ。