CUCINA ITALIANA PACE

今日は雨の予報も、昨日前倒しで降ったから晴れだったのでしょうか？
気温は高かったのでしょう。本日、今年初半袖で一日を過ごしました。

このところ週末、そしてGWに入って、ランチはいつもOPENと同時にお客様にお待ちいただいて
いたのですが、本日はかなり遅めのスタートでした。

毎朝、ランチの仕込みをし、毎夕、ディナーの仕込みをする。
どちらの飲食店も同じこのサイクルですが、仕込みの量が増えて大変な時は
沢山のお客様にいらしていただけた証拠。
とても嬉しい事です。
私は大分、足に疲れが溜まり始め、二階席へとあがる階段を恨めしく思いつつも
お客様へと美味しいお料理を届けています。

本日もランチ営業が終わり、料理やドルチェの仕込みをし、バジルの苗を庭に植え
ディナーの開店準備の掃除をしていると、ご予約の電話が鳴りました。

「すみだ伝統工芸の職人さん方、１１名様」
もう１年経つのですね。




5月1日（日）〜5日（木）まで、
おぶせミュージアムの木造館で、第５回すみだ伝統工芸技人展が開催されています。

パーチェがオープンしてから、毎年GWのたびに足を運んでいただいております。
パーチェにとっては、お正月が来るのと同じように、GWには墨田の職人さん達がご来店
毎年ありがとうございます♪

皆様、是非、足を運んでみてくださいね！

今日のディナーは
高校時代の先輩が奥様と一緒に来てくださり
年に一度の墨田の職人さんに来ていただいたり
たまたま通りかかって見つけてくださった、観光の方に来ていただいたり
常連様K様に来ていただいたり

沢山のお客様のご来店。来ていただいたお客様皆様に感謝をしております！

明日もパーチェは元気に営業いたします。
皆様のご来店をお待ちしております。