CUCINA ITALIANA PACE

いいお天気でした〜！
こんな青空の日に、店にこもっていないで外に出たい〜

本日もご来店をいただきありがとうございました！

ランチは、GWだなぁと感じる営業でした
そして、昨日届いた枇杷をコンポートにしました！
こんなに枇杷を剥いたことはありませんが、結構アクが強いのですね。
指先がきったないです（笑）
そして、かなりの量だったので、一人でムキ始めて途方に暮れていましたが
しょうちゃんと仁君が手伝ってくれたので、思いのほか早く作業完了。
人手ってありがたい！と心から思いました。
ありがとね〜！！

毎年、サワーチェリーで赤ワイン煮を作っていますが、その時も種を一緒に煮ます。
枇杷も、種がいい香りが出るとのことで、一緒に煮てみました。
アマレットも少々入れたので、煮上がりは杏？みたいな（笑）

そして昨日仕込んだドルチェ。

汗ばむ季節にはピッタリですね〜。
何年か前にも作った事があるのですが、イタリアンメレンゲなるものを作るのが手間なんですよね〜。
要領の悪い自分は一人では出来ずに、２人がかりです
色々な事に挑戦しながら、少しずつ前へ進もうと。

さぁ、明日からGW本番ですね〜！
しっかりと準備を整えて、皆様のご来店をお待ちしております☆