CUCINA ITALIANA PACE

連休をありがとうございました。
そして、本日もご来店をいただきありがとうございました。

最近、同級生や同窓生、先輩、後輩のご来店が続き、とっても嬉しく思っています。
何年も前の出来事なのに、瞬時に過去の事を思い出します。
偶然にご来店いただいたりするとビックリと共に本当に懐かしいです。

重い腰を上げ、ようやく着手する気になった栗。
本当に手のかかる子で（笑）



そして、ようやく…



きっと、この店をやらなければ、作る事無かっただろうな。渋皮煮
年に一度のこの仕事を、本当に手間のかかる仕事ではありますが、やっぱり年々、ちょっとずつ上手く美味く、そして早く作れるようになっていると感じます。積み重ねって、凄い。
すぐにはできないけれど、何年も何年も挑戦をしている内にコツを掴む。
教えてもらった事はないけれど、こうして自分のモノになっていくんだな〜。
階段を一段ずつ。
そんな事を感じる９年目。
更に上を目指して。

明日も皆様のご来店をお待ちしております☆