CUCINA ITALIANA PACE

本日もご来店をいただきありがとうございました！

最近のパーチェ事情を少し。
皆様にも大変ご心配をお掛けしておりました。
長らくオーナーと私、夫婦２人での営業が続いておりましたが…
それはとてもいい勉強となりました。
もちろん、家族、親族の親友の協力無くしてはここまでこれませんでした。

そして、週末スタッフのHちゃん、レギュラースタッフのH君が仲間入りして整いました。
まだまだ超初心者マークで未熟ではありますが、二人の成長が著しいです。
そんな二人の姿、とても頼もしいです。
Hちゃん、H君にぜひ会いに来てくださいね。

そしてH君には、仕込みも色々と手伝ってもらっていますが、左利きの彼。
缶切りしかり、レードルしかり、左利きには不便な道具が多いことに改めて気がつきました。
工夫しながら慣れて上達していくことでしょう。

人に教えることは、自分達にとっても非常に勉強になる。
日々勉強です。


毎年悩む、いちごの次のフルーツ。
今年はアメリカンチェリーを、今までになく使っています。
そして、イチジクも。
更に、本日、ルバーブも仕込み始めました♪

ここからは、悩むことなく色々なフルーツがリレー式に出てきます。
信州の美味しいフルーツ、今年は貪欲に色々と挑戦してみたいと思います。

それでは、明日も皆様のご来店をお待ちしております！