CUCINA ITALIANA PACE

3月なのに、寒いですっ
早く暖かくなって欲しいですね〜。

これは、バレンタインにボネを作るために、焼いてみたもの。




卵黄しか使わないドルチェがあるので、卵白は余りがち。
アマレッティは卵白のみ使用なので、たまには焼いて、
ジェラートに添えたり、エスプレッソにおまけしたらいいかと思って
今日、焼きました。
アーモンドの粉に、アマレットを入れて。

ちょっと焼き過ぎな感じもありますが、それはそれで（良くないか）

こういう焼き菓子って、イタリアっっぽい味がします。
私が作ったのは、通常のレシピより、砂糖をかなり減らしています。
ま、でも甘いんですけどね。

『アマレッティ』で検索をしてみると、「アマレッティ」を使って作るドルチェが
結構ありました。
「アマレッティ」は材料なのか、なんなのか